육전 맛있게 만드는법

육전 맛있게 만드는 법

육전은 전통 한식 중 하나로, 소고기와 야채를 가지고 만드는 요리입니다. 육전을 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.

재료

• 소고기(등심 또는 안심) 200g
• 식용유 2큰술
• 양파 1개
• 당근 1개
• 대파 2대
• 양배추 1/2개
• 양장피 4장
• 간장 1큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1작은술
• 소금 약간
• 후추 약간
• 계란 4개
• 물 4큰술

준비단계

1. 소고기는 고기 용기에 설탕, 간장, 다진 마늘, 참기름을 섞은 양념장을 넣고 약 10분간 재운다.
2. 양파, 당근, 대파는 채 썰어 준비한다.
3. 양배추는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 삶아 건져낸다.

조리단계

1. 팬에 식용유를 넣고 중불에서 양파, 당근, 대파를 볶아 식힌다.
2. 볶은 야채를 고기와 함께 다시 팬에 넣고 잘 볶는다.
3. 양장피를 소금, 후추로 간을 맞춘 후 야채 위에 얹는다.
4. 계란을 4개를 넣고, 물 4큰술을 더해 야채 위에 얹는다.
5. 팬을 중불로 예열하고 야채와 계란을 예쁘게 모양을 잡아 가볍게 옮겨가며 부어준다.
6. 한쪽 면이 바삭하게 익으면 뒤집어 반대편도 익힌다.
7. 육전이 완성되면 접시에 담아 남은 주재료들도 같이 서빙한다.

팁

• 육전에는 소금을 적게 넣고, 맛을 더 내려면 후추를 적당량 더 넣어줍니다.
• 야채를 볶을 때는 중간 중간 가볍게 젓가락으로 섞어줍니다.
• 계란을 더해주는 단계에서 야채와 계란을 섞을 때, 너무 섞어버리지 않아야 예쁜 모양을 유지할 수 있습니다.

이렇게 육전을 맛있게 만들 수 있습니다. 가족이나 친구들과 함께 맛있는 한식 요리를 즐겨보세요!