돼지등뼈 감자탕 만드는 법
재료
- 돼지등뼈
- 감자
- 대파
- 양파
- 마늘
- 고추
- 고춧가루
- 고추장
- 간장
- 소금
- 참기름
- 물
단계
- 먼저 돼지등뼈를 깨끗이 씻어준다.
- 큰 냄비에 물을 채워 끓이고 돼지등뼈를 넣는다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 1시간 동안 끓인다.
- 돼지등뼈가 쫄깃해질 때까지 끓이고 불을 끈다. 그리고 귀리를 걷어내고 등뼈를 건져낸다.
- 냄비에 고추장, 고춧가루, 참기름, 소금, 간장, 다진 마늘을 넣고 볶아준다.
- 감자, 양파, 대파, 고추를 적당한 크기로 자르고 냄비에 넣는다.
- 물을 넣고 강불에서 30분 동안 끓인다.
- 감자가 익어갈 때쯤 등뼈를 다시 넣고 함께 끓여준다.
- 감자와 고기가 익은 후에는 불을 끄고 한 번 더 마늘과 고추장을 넣어 볶아준다.
- 그릇에 담아 마음껏 즐긴다.
이렇게 감자탕을 만들면 고기와 감자의 조합으로 맛있게 즐길 수 있습니다. 매운맛을 좋아하는 사람이라면 고춧가루와 고추를 더 넣어 맛을 더할 수 있습니다. 같이 먹을 밥과 김치, 무침 등의 반찬을 준비하면 식사가 완벽해집니다. 맛있는 감자탕을 즐기세요!
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