계란장조림 만드는 법

<h2>계란장조림 만드는 법</h2>

계란장조림은 한국의 전통적인 반찬 중 하나로, 계란을 간단히 나물로 즐기는 방법입니다. 다음은 계란장조림을 만드는 단계별로 안내하겠습니다.

<h3>재료</h3>

• 계란 6개
• 소금 1/2 작은술
• 식용유 1 작은술
• 참기름 1 작은술
• 다진 마늘 1 작은술
• 소주 1 작은술
• 간장 2 큰술
• 설탕 1/2 큰술
• 다진 파 1 작은술
• 참깨 약간

<h3>조리과정</h3>

1. 냄비에 계란을 넣고 물을 부채살래 넣어 잘 씻습니다.
2. 물을 버리고 새로운 물을 잔뜩 부으면 소금 1/2 작은술을 넣고 중불에서 10분 가량 삶습니다.
3. 10분 후에 불을 끄고 냄비에 찬물을 부어 계란을 식힙니다. 식힌 계란은 껍질을 살짝 까서 준비합니다.
4. 달군 팬에 식용유 1 작은술을 두르고 낮은 불에서 다진 마늘을 볶아 향을 낸 다음, 잘 풀어 두세요.
5. 마늘 향이 살짝 나면 센불로 올려 다진 파를 넣고 휘젓으며 볶아 줍니다.
6. 파가 휘저어지면 소주 1 작은술과 간장 2 큰술을 넣고 설탕 1/2 큰술도 함께 넣어 잘 섞어 줍니다.
7. 재료가 잘 섞이면 삶은 계란을 팬에 넣고 조립합니다. 간장 소스가 잘 코팅되도록 계란에 조심스럽게 덤벼주면 됩니다.
8. 중불에서 약 10분 정도 조립한 후 중간 뒤집어 주면서 반쯤 익혀 줍니다.
9. 조리과정에서 소스가 많이 차서 계란이 잠기지 않는 경우에는 미리 끓인 물을 조금씩 더 넣어 계란이 잠길 수 있도록 해 주세요.
10. 계란이 충분히 익으면 참기름 1 작은술을 넣고 꼭꼭 눌러 줍니다. 참기름이 활기를 더해주고 향을 극대화시킵니다.
11. 마지막으로 참깨를 약간 뿌려 마무리합니다.

이제 계란장조림이 완성되었습니다. 겉은 쫄깃하고 속은 부드러운 계란과 풍부한 간장 소스의 조화가 일품인 이 반찬은 밥과 무척 잘 어울리니 맛있게 즐겨보세요!