오징어 볶음 맛있게 만드는법

오징어 볶음 맛있게 만드는 법

오징어 볶음은 소스와 조리 방법에 따라 다양한 맛과 텍스처를 즐길 수 있습니다. 아래는 오징어 볶음을 맛있게 만드는 법에 대한 소개입니다.

재료

• 신선한 오징어: 300g
• 양파: 1개
• 당근: 1/2개
• 대파: 1대
• 녹말: 2큰술
• 식용유: 2큰술

소스

• 간장: 3큰술
• 설탕: 1큰술
• 다진 마늘: 1작은술
• 고춧가루: 1작은술
• 참기름: 1작은술

조리 순서

1. 오징어는 깨끗이 손질하여 몸통과 다리 부분을 잘라낸 후 흐르는 물에 여러 번 헹군 다음 길이 3~5cm 사이로 썬다.
2. 양파와 당근은 깍두기를 내기 위해 얇고 길게 채 썬다.
3. 대파는 3cm 길이로 썰어 준비한다.
4. 볼에 오징어를 넣고 녹말을 뿌려 주물러 준다. 대부분 오징어 통이면 물리는데, 물릴 때가면 불을 키거나 바로 조리해도 괜찮다.
5. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸다.
6. 오징어를 넣고 볶아준다. 오징어가 굳지 않도록 중간에 뒤집으면서 조리한다.
7. 양파와 당근을 넣고 함께 볶아준다. 채소가 익을 때까지 중간 불에서 볶는다.
8. 간장, 설탕, 고춧가루를 섞어 만든 소스를 팬에 넣고 센 불로 한번 끓여준다.
9. 대파를 넣고 살짝 볶아 마무리한다.
10. 그릇에 담아 참기름을 뿌린 후 완성한다.

보다시피, 오징어 볶음은 재료와 소스, 조리 순서에 따라 다양한 변화를 줄 수 있습니다. 개인 취향에 맞게 소스의 양이나 간을 조절하여 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.